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和食とおせちについて
2018/10/14
こんにちは、所沢の旬菜ひばりです。2018年もあと3ヶ月を切りましたね。大晦日には年越しそばを食べる方も多いかと思いますが、おせちを食べる方は今少なくなってきているそうです。当店ではおせちの予約を承る予定です。まだ詳しくは決まっていないので今後また、お知らせいたします！
今回は和食とおせちについてお話しさせてください。
以前、和食は「ユネスコ無形文化遺産」とお話しさせていただきました。その中の一つに正月などの年中行事との密接な関わり
日本の食文化は、年中行事と密接に関わって育まれてきました。自然の恵みである「食」を分け合い、食の時間を共にすることで、家族や地域の絆を深めてきました。とあります。地域によって種類が異なるだけではなく、おせち料理は食べる日も地域によって異なるのだからやはり和食のレプレゼンタティブです。東北や北海道ではおせち料理は正月にではなく大晦日に食べるものであるそうです。年越しそばならぬ年越しおせち。
実は歴史的に見れば逆で、年越しおせち→年越しそばになったようで、東北と北海道は江戸から明治期に伝わった「年越しおせち」の風習がそのまま残っていて、江戸が年越しおせち→年越しそばのモデルチェンジを勝手に行ったようです。
そんなおせちを食べる正月はいかがでしょうか？
旬菜ひばり
営業時間
１７：００～０：００
（昼宴会などのご予約は、応相談）
定休日 毎週月曜日
ラストオーダー
food→２２：３０
drink→２３：００
住所・アクセス
〒３５９－１１３１
埼玉県所沢市久米市５５１－３
東亜ビル地下１階
所沢駅東口徒歩４分
電話番号
０４－２９３６－７７５６